秀山网讯 为深入推进群防群治百日攻坚行动，抓实食品安全领域除险固安工作，消除食品生产安全隐患，规范食品小作坊生产加工行为，11月11日，县市场监管局联合县疾控中心举办食品安全标准专题培训班，全县40余家食品小作坊负责人参加。

培训重点解读GB29921-2021、GB2760-2024、散装即食食品致病菌限量等国家食品安全标准，以及DBS50/029-2020、DBS50/031-2023两项重庆地方标准。采取“标准条文+实操指导+隐患剖析”方式，聚焦小作坊常见问题，对超范围使用食品添加剂、生产环境脏乱、致病菌防控薄弱、特色产品生产不规范等共性风险点细致讲解，现场答疑，力求参训人员听得懂、学得会、用得上。

本次培训补齐小作坊从业者食品安全标准知识短板，进一步压实食品生产主体责任，明确合规生产要求。下一步，县市场监管局、县疾控中心将持续推行“培训+监管+帮扶”工作模式，在日常监管中同步做好标准宣贯、隐患排查，线上线下同步开展帮扶指导，督促小作坊对照标准开展自查自纠，推动食品小作坊由粗放式生产向规范化提质转变，持续守牢辖区食品安全底线。

（通讯员 吴限）