秀山网讯 随着春节临近，部分市民会选择在户外搭建简易灶台，熏制腊味。而熏制过程中，不仅产生的烟雾会对环境造成影响，因使用明火还存在一定安全隐患。那么，露天熏制及产生的浓烟有哪些危害，为此，记者采访了相关部门工作人员。

“市民朋友进行肉制食品熏制过程中，多以露天焚烧树枝、锯末为主，单点污染排放较大。在燃烧过程中，所产生的烟雾颗粒物含碳、钾等元素，除对空气质量存在影响外，人体过量吸入也会对身体健康、生产生活产生一定影响。”县生态环境局宣教科工作人员吴岑岑告诉记者。

据介绍，熏制食品制作工艺主要为火烤烟熏，熏制过程中，除生成浓烟颗粒物外，食材调料以及燃烧材料也极易生成灰尘、二氧化硫、二氧化碳、一氧化碳等多种有害物质，在影响周边环境，加剧雾霾天气出现的同时，还存在一定的火灾隐患。

县生态环境局还倡议，春节期间，市民朋友除减少肉制食品熏制行为外，在进行祭祀祭拜方面，也需遵守相关条例规定，做到规范祭祀、文明祭祀。

（全媒体记者 杨帆）