秀山网讯 2026年高考在即，为压实校园食品安全主体责任，5月19日，县市场监管局深入县职业教育中心、县域高考考点食材统一配送企业重庆食尚优选供应链管理有限公司，开展高考食品安全专项调研，全力保障师生饮食安全。

在县职业教育中心，调研组严格对照校园食品安全管理规范，逐项核查食堂经营资质、从业人员健康证明，实地察看粗加工、切配、烹饪、备餐、餐具洗消等功能区域环境卫生与操作流程，详细了解智慧化食堂管理系统运行及数据应用情况。充分肯定该校食品留样智慧化升级工作，指出依托智能留样机联动全程视频监控系统，实现留样各项信息自动采集、电子归档、一键追溯，有效解决传统留样不规范、溯源难等问题，具备全县推广意义。同时要求学校严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，常态化开展食品安全风险隐患自查，守牢校园饮食安全底线。

在食材配送企业，调研组深入原料验收、仓储冷藏、分拣配送等重点区域，仔细查阅食材进货票据、供应商资质、批次检验报告及索证索票台账，核查食材分类存放、冷链设备运行、温湿度实时监控等落实情况。调研组强调，食材配送是校园食品安全的首道关口，企业要切实履行主体责任，严把采购、验收、储存、配送四大关口，完善高考期间应急保供预案，实现食材全流程可控，全力保障高考期间食材供应安全无忧。

（通讯员 吴锴）