秀山网讯 为进一步规范网络餐饮服务经营行为，压实外卖餐饮经营者食品安全主体责任。近日，县市场监管局组织外卖餐饮经营者开展食品安全专题培训，以精细监管守护群众“舌尖上的安全” 。

本次培训采用“分片划区、就近施教”的模式，由各市场监管所对辖区内新办及问题突出的外卖餐饮经营者开展培训。培训会组织参会人员观看学习视频，细致解读了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，结合典型违法案例，深入剖析无证经营、信息公示不全、后厨卫生不达标等常见问题的法律后果。并针对检查中发现的各类问题，分类讲解食材采购索证索票、后厨环境卫生整治、“互联网+明厨亮灶”规范使用等关键环节操作要点，指导经营者完善食品安全管理制度，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

会后，执法人员组织所有参会外卖餐饮经营者进行了线上食品安全考核，并签订《主体责任承诺书》，进一步压实食品安全主体。

（通讯员 池令）