秀山网讯 为保障老年群体饮食健康与生命安全，近日，县市场监管局针对养老机构食品安全薄弱环节，开展全方位、地毯式专项检查，精准守护“夕阳红”舌尖安全。

此次检查采用“四不两直+现场核查+台账核验”模式，紧扣老年用餐特点，聚焦六大关键环节：压实主体责任，核查管理制度与人员配备；严把食材准入关，查验进货台账与索证索票，杜绝问题原料；规范加工操作，强调适老化加工要求，防范交叉污染；强化餐具消毒保洁，确保全流程达标；完善“三防”设施，整治环境卫生死角；规范食品留样，保障记录清晰可查。

针对检查发现的台账不规范、消毒不严等问题，执法人员当场下达整改通知，建立“一机构一清单”台账，实行销号管理，并同步开展“面对面”普法宣传与技术指导，提升机构风险防控能力。

下一步，县市场监管局将落实“常态化检查+回头看复查”闭环机制，跟踪督办整改情况，杜绝问题反弹；畅通投诉举报渠道，推动机构从“被动整改”转向“主动防控”，以“零容忍”态度筑牢食品安全防线，切实增强老年群体获得感、幸福感、安全感。

（通讯员 郝才余）