秀山网讯 为保障群众饮食安全、规范市场秩序，近期，县市场监管局聚焦火锅店及涨发类火锅食材经营户，全面开展专项整治工作，筑牢火锅食材安全防线。

此次整治以辖区火锅店、生鲜超市、农贸市场经营户为重点检查对象，围绕水发毛肚、鸭肠、黄喉、鱿鱼等高频火锅食材开展全链条排查。执法人员现场核查经营主体资质、进货查验记录及索证索票制度执行情况，严厉打击采购、销售来源不明、过期变质，以及非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂的水发产品。

整治期间同步推进涨发类火锅食材快速检测，重点检测甲醛、二氧化硫残留等关键指标，快检结果第一时间告知经营户。对快检不合格产品，立即要求下架并溯源追查源头，同时抽取样品送检，依法从严查处违法违规行为，净化涨发类火锅食材市场环境，切实守护群众“舌尖上的安全”。

截至目前，专项整治共检查经营主体68家次，开展快速检测46批次，排查整改风险隐患6处。

（通讯员 郝才余）