秀山网讯 近日，县市场监管局组织全县冷链食品经营企业负责人、食品安全管理员，开展食品安全知识培训，旨在落实食品安全主体责任，推进突出问题专项整治。

培训会解读了《GB 31605 食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》，明确了冷链各环节操作与卫生要求，讲解了食品进货查验规定，演示了全国食品安全内部知情人举报系统操作。同时，培训重点传达食品安全突出问题八项整治文件精神，尤其强调制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品专项整治要求，并组织观看国家市场监管总局领导主讲的专题视频，提升培训的政策高度与理论深度。

培训特设现场答疑环节，监管科室负责人直面企业疑问，实现监管与服务结合。此次培训有效提升了冷链食品从业人员专业素养，规范了企业经营行为，为筑牢食品安全防线提供有力支撑。

（通讯员 田尧）