秀山网讯 春节来临之际，往来宴请日渐增多，连日来，县市场监管局积极开展集体宴席食品安全专项整治，检查承办宴席的大中型餐饮单位48家，消除食品安全隐患52条。

严格执法，筑牢食品安全防线。执法人员深入宴席承办场所，核查承办单位的证件是否符合规定、索证索票是否齐全、从业人员健康证持证率是否达到100%、食材是否超出保质期或变质、餐饮器具的清洗消毒是否合格、物料储存条件是否符合要求等，对于存在问题现场提出整改意见，督促宴席承办单位完成问题整改32个。

强化宣传，倡导文明餐桌新风。执法人员对餐饮单位制止餐饮浪费、使用公勺公筷情况进行检查。要求宴席承办单位依法规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条，同时引导消费者使用公筷公勺，践行文明餐桌新风尚。

落实责任，树立行业自律意识。督促宴席承办单位有效落实主体责任，严格执行“日排查、周管控、月调度”制度，实现末端发力终端见效。告知宴席承接单位做好宴席期间的食品留样工作，防患于未然。

（通讯员 白明少）