随着气温逐渐升高，降雨增多，野生菌进入生长旺盛期，误食有毒野生菌导致的中毒事故易发多发。在此，秀山县市场监管局提醒广大市民，谨防误食野生毒蘑菇中毒：

一要科学认识野生蘑菇。我国野生蘑菇种类繁多，形态各异，凭肉眼和经验往往难以分辨其毒性。一些有毒的蘑菇，毒性成分复杂，中毒后轻者导致肠胃反应，重者可致死亡，且无特效疗法。广大消费者要高度重视野生蘑菇的潜在风险，不要心存侥幸凭既往经验判定野生蘑菇的毒性，给自己的生命健康带来危险。

二要牢记“四不”防范措施。即“不采摘、不购买、不加工、不食用”野生蘑菇。广大消费者要增强食品安全意识，不随意采摘、购买、食用不认识的野生蘑菇，切莫贪图山珍美味而忽视食品安全问题。各类酒店、餐饮店、农家乐、建筑工地和学校食堂等餐饮单位，要严把原料进货关，不得私自采摘、采购、加工、售卖野生蘑菇，对可食用的蘑菇要严格索证索票和查验，避免有毒有害食品流入餐桌。

三要掌握中毒自救措施。食物中毒多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主，往往伴有发烧，部分会出现头昏、头痛、嗜睡、意识障碍等中枢神经系统症状或其他系统症状。吐泻严重者还可能出现脱水、酸中毒，乃至休克、昏迷等症状。如有以上症状，请简单催吐后，尽快就医。一旦发生误食野生蘑菇中毒问题，到正规医院及时治疗，并保留好野生蘑菇样品或呕吐物供专业人员救治参考，同时可拨打12315热线电话投诉举报。

秀山县市场监督管理局

2024年7月