秀山网讯 春暖花开正是春笋竞相破土的季节。近日，刚冒尖的春笋大量上市，口感鲜嫩，且价格实惠。3月23日上午，记者在西街农贸市场看到，蔬菜区的各个摊位上，一个个刚剥出来的春笋鲜嫩白胖，散发着诱人的清香，吸引了不少市民前来购买。

春笋作为当季新鲜菜，可谓是“百搭菜”，可荤可素，可做凉菜可做汤。并且色泽鲜嫩、营养丰富，特别是纤维素含量很高，因此是不少市民心中的春季“明星菜”。

温馨提示：虽然春笋新鲜好吃，但不宜多吃。春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量食用后很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人，切不可大量食用。

（全媒体记者 杨丽华 田孟艳）