秀山网讯 5月14日上午，我县第五届职业技能大赛暨渝鄂湘黔边区职业技能邀请赛中式烹调选拔赛在亚西酒店举行，来自渝鄂湘黔边区的6支代表队共18名选手同台竞技，一展厨艺风采。

本次大赛由县人民政府主办，县人社局、县总工会、县商务委员会承办，县餐饮住宿行业协会执行。比赛分中式烹饪和餐厅服务员两个项目。比赛要求选手制作一道指定菜和一道自选菜，指定菜品为川菜中的经典菜品—— “糖醋菊花鱼”。比赛开始，选手们各显其能、争分夺秒，切、炸、炒、溜、烩等各种烹饪技艺展现得淋漓尽致；群英荟萃、罐椒金丝排、天椒炒肉、步步高升等一道道自选菜品更是色香味俱全，令人垂涎三尺。

“本次比赛，给了我们一个相互学习、交流的一个机会，对我们今后的餐饮技能提升有很大的帮助。”参赛选手许平说。

除中式烹饪比赛外，餐厅服务员餐桌摆盘比赛也令评委和现场观众眼前一亮。喜宴、民俗特色宴等各具特色的摆盘风格“争奇斗艳”，让人无不赞叹选手的巧手慧心。

据了解，在本次技能大赛中获得前2名的选手将参加边区赛中式烹调的决赛，其他优胜选手将按排名作为大赛递补候选选手参加大赛。

（全媒体记者 杨丽华 鲁诗勤）