秀山网讯  为进一步强化对我县豆芽农产品质量的监督管理，大力整顿和有效规范豆芽市场秩序，确保人民群众“舌尖上的安全”。日前，县检察院、县农委、县食药监局共同组织召开全县豆芽农产品质量安全座谈会。全县6家豆芽生产个体及部分超市相关负责人参加会议。 

会议通报了前段时间对全县豆芽农产品质量抽检情况，组织学习了相关法律、法规和国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会有关公告，阐明了在豆芽生产过程中使用违法添加剂的危害性及违法者应当付出的代价、承担的责任，并对存在的问题进行了深刻剖析。会议要求，豆芽生产者要严守法律底线，销售企业要严把进货关口，监管部门要强化监督管理，共同筑牢豆芽农产品质量安全防线。

会议强调，各相关部门要进一步强化宣传教育，向生产经营主体讲清楚相关法律、法规知识，切实增强其守法意识，向乡镇、社区讲清楚属地监管责任，加强辖区农产品质量安全监管，向销售流通企业、人民群众讲清楚识别合格豆芽的方式方法，醒目位置张贴识别宣传单；要进一步加大案件的查处，加强档案和信息管理，对违法生产各个环节进行彻查，努力实现生产者不敢增添加禁用物质、不愿增添加禁用物质、不想增添加禁用物质的目标；要进一步加大巡查和监管，定期和不定期组织抽检，对违法行为从重处罚，顶格处罚，查处一家，取缔一家；要进一步强化对其它农产品的监督管理，加强对蔬菜、茶叶以及养殖环节的质量安全监管，拓展监管范围，增加抽检频次，加大检查力度，确保农产品质量安全。

会上，6家豆芽生产作坊负责人作了表态发言并签订了《承诺书》。

（记者 张韦）

知识普及：四招教你如何辨别毒豆芽

一、毒豆芽的危害

毒豆芽主要含有无根素（无根水）、植物生长调节剂、增粗剂、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等激素添加剂。在生产中，能使豆芽细胞快速分裂，促进下胚轴粗大，减少根部萌发从而达到加速豆芽生长。对人体有害，会致癌、致畸形。过量摄入，会使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等问题。

二、如何辨别毒豆芽

（一）看豆芽秆。自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白。而用激素、抗生素催产的豆芽，则芽秆粗壮发水，色泽灰白。

（二）看豆芽根。自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象。而用激素、抗生素催产的豆芽，则根短、少根或无根。

（三）看豆粒。自然培育的豆芽，豆粒正常。而用激素、抗生素催产的豆芽，则豆粒发蓝。

（四）看折断。豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用激素、抗生素催产的豆芽。