秀山网讯  为持续提升重庆美食品牌影响力，加快推进“世界美食之都”建设，由重庆市文化旅游委、市商务委、市农业农村委、市委社会工作部、江北区人民政府联合主办的2025重庆美食“渝味360碗”发布仪式于6月17日晚在江北区观音桥广场举行。

本次活动以“渝味360碗·碗碗好滋味”为主题，通过发布年度权威美食榜单、打造沉浸式美食体验场景，深化“美食+文化”“美食+旅游”融合，以美食为城市代言，为旅游添翼，为经济助力，把重庆美食推向全国乃至全球。

发布仪式现场揭晓了“渝味360碗”年度榜单，该榜单收录360道汇聚巴渝饮食精华的特色菜品，全面呈现重庆美食的文化深度与品类广度。

其中，“秀山辣茶”“石堤豆腐鱼”“洪安腌菜鱼”3道菜品上榜2025年重庆美食“渝味360碗”最具文化价值菜品；“秀山米豆腐”“隘口药膳鸡”“秀山油粑粑”“秀山啃一腿蛮子羊脚”和“牛杂汤锅”5道菜品上榜2025重庆美食“渝味360碗”，集中展现了我县“一菜一故事、一味一文化”的饮食底蕴和土家苗汉多元文化融合的味觉符号，深受主城市民喜爱。

活动同期公布的还有“渝味360碗十大魅力菜品”，以“鸡、鸭、鱼、鹅”四大主材为脉络，挖掘山城饮食文化内核，入选菜品均承载着独特的地域饮食故事。

活动现场还发布了2025年度“渝味360碗·山城小巷”特色美食店名单，同步揭晓了“渝味360碗·山城人家”获奖菜品及“渝味360碗.山城大厨”评选结果。雅江镇牛杂汤锅、秀山阿米豆腐、洪安镇大佬二佬角角鱼庄和秀山聂家餐饮店入选2025重庆美食“渝味360碗.山城小巷”特色美食店。

2025年重庆美食“渝味360碗”主题曲《重庆滋味》也在发布仪式上同期发布。舞蹈表演《巴山夜雨》、脱口秀《渝味360碗》等艺术展演，全方位解锁重庆美食的文化密码。

渝味360碗”是重庆市委、市政府重点打造的美食品牌，是重庆各个区县饮食文化的精华荟萃，借助品牌IP深度挖掘重庆美食文化内涵，将重庆各区县美食系统性归集和发掘，形成由特色菜品构成的重庆美食星链。

（融媒体中心记者 王建国 杨瑜）