秀山网讯 为深入挖掘巴渝美食文化内涵，推动重庆美食产业品牌化、规模化发展，提升山城美食的国内外知名度和影响力，由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆市商务委员会、重庆市农业农村委员会联合开展的“渝味360碗”评选活动，经过数月严谨评选，5月28日正式公布。秀山8道美食入选“渝味360碗”。分别为：辣茶、石堤豆腐鱼、洪安腌菜鱼、秀山米豆腐、隘口药膳鸡、秀山油粑粑、秀山啃一腿蛮子羊脚、牛杂汤锅。

这些入选菜品既包含传承百年的土家苗寨传统风味（如融入药膳养生理念的隘口药膳鸡），也涵盖兼具地域特色与创新工艺的代表作品（如酸辣鲜香的洪安腌菜鱼），集中展现了秀山“一菜一故事、一味一文化”的饮食底蕴，成为土家苗汉多元文化融合的味觉符号。

下一步，我县将持续推进“美食+旅游”“美食+文化”多融合发展，加强地方特色美食的品牌培育、技艺传承和市场推广，让秀山味道成为武陵山区民族风情的重要窗口，为重庆建设国际消费中心城市和世界知名旅游目的地贡献力量。

（通讯员 张佳美惠）