秀山网讯 为切实保障辖区学生“舌尖上的安全”，近日，龙凤坝镇成立专项工作组，对全镇中小学及幼儿园开展“校园餐”全覆盖体验式监督检查，通过“沉浸式”检查、陪餐体验、多方联动相结合的新模式，构建起从食材采购到餐盘回收的全链条监管体系。

检查组采取“四不两直”方式深入各校食堂，重点执行“三查三看”标准：一查资质台账，看食品经营许可证、从业人员健康证及索证索票是否齐全；二查操作流程，看食材贮存、加工制作、餐具消毒等环节是否规范；三查陪餐记录，看校领导陪餐制度落实情况。在各校食堂后厨，检查组重点查看食材采购、储存、加工等环节，仔细核对供货商资质证明、食材检验报告及每日进货台账，确保源头可追溯，全程观察菜品清洗、烹饪及分餐流程，对刀具分类使用、生熟食品分区存放等细节逐一记录。针对夏季易变质食品，检查组要求各校严格落实当日采购、当日加工制度，并增加餐品留样频次。

同时，该镇还邀请家长代表、人大代表组成联合监督组，共同参与突击检查。目前已有10余位家长参与监督，提出的“阶梯处增设防撞地垫”“优化取餐窗口布局”等建议均被采纳整改。

据悉，目前，全镇学校食堂已完成防蝇防尘设施升级，并统一规范食品留样标准。下一步，该镇计划组织食堂从业人员开展定期培训，同时建立校际经验交流机制，推动校园餐食质量整体提升，让师生吃得安全、家长放心满意。

通讯员 杨凌凯