2025年元旦、春节将至，节日期间是各类节令食品消费的高峰期，县市场监管局提示广大消费者要加强食品安全意识，确保健康、平安地欢度佳节。为此，县市场监管局发布节日期间食品安全消费提示：

一、科学选购，理性消费

选购食品应首选正规商场、超市等销售场所。选购预包装食品时，要注意查看外包装上的产品配料表、生产日期、保质期、贮存条件等信息，不要选购外包装破损和超出保质期的食品。选购散装食品时，应观察盛放食品容器上的标签标识，是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期的散装食品。选购蔬果时，应选择新鲜、饱满的产品，避免选购损伤、颜色或形状异常的产品。购买生鲜、冷链食品时，应特别注意查看动物产品检疫合格证、动物检疫验讫印章等；对于进口肉类，可扫描二维码溯源查验检验检疫合格证明。

节日期间，消费者面对花样繁多的促销手段，应避免消费冲动，根据实际需求合理选购。消费者网购时，谨慎选择电商平台，选择具有资质、成规模的网络交易平台，注意看其他消费者的评价，多关注跨度时间较长的“追加评价”。消费者在面对商家“惊人”的直播带货效果时，不要因“哄抢”的氛围而冲动消费，要量需而入。

二、合理搭配，均衡营养

节日期间，应注意食物多样，合理搭配，尽量减少油、盐、糖的摄入量，不暴饮暴食。除了米饭、面条、馒头等常见主食外，还可选择粗加工的谷物，并搭配杂豆、薯类等。既可以保留主食营养，又可以丰富主食风味；尽可能选择新鲜蔬菜和水果，选择种类多样和色彩正常的果蔬。蔬菜烹调宜先洗后切、开锅下菜、急火快炒、炒好即食；鱼、肉的烹调建议采用清蒸、清炖等方式，应避免为追求口味吃生肉、生鱼、生鸡蛋等未熟食物，以免引起食物中毒；酒的品类较多，若饮酒应适量。孕妇、乳母、儿童、青少年和特定职业者等人群，不适宜饮酒，正在服药和患病的人群，应遵医嘱。

三、在外就餐，多加注意

在外就餐应选择证照齐全的餐饮单位，查看餐厅是否持有食品经营许可证，优先选择卫生条件好、信誉度高且实施“明厨亮灶”的餐饮店。一要合理计划安排，做到吃多少点多少，反对铺张浪费，响应“光盘”号召。提倡使用公筷、公勺，鼓励分餐制，避免交叉污染；二要不猎奇、不采摘、不购买、不食用有关部门明令禁止或来历不明的食物(如各种标称“野味”食品、野生蘑菇、长江鱼、清江鱼、野生鱼及渔获等)，以防发生食物中毒。

四、农村集体聚餐，保证安全

举办酒席前，应向辖区村(社区)报备，严格按要求控制规模和人数。应从正规渠道购买食材，有温度贮存要求的，严格按要求进行存放。不采购腐败变质和感官异常的食材；加工、贮存食物要有防止生熟交叉污染的措施，生、熟食使用的刀具和砧板分开使用，生、熟食物分开存放；隔餐的熟食必须在彻底加热后再食用；不得重复使用一次性餐具；要求食品加工人员身体健康，具备一定的食品卫生知识，规范操作，身体不适时（感冒、腹泻、手部受伤等）不得加工食物。特别是对购买使用的醇基燃料要做好“醇基燃料，严禁饮用”“有毒燃料，不可食用”等醒目标签标识，指定专人管理，专门存放，严禁同食用酒精、散装白酒等食品混合存放，严防误将醇基燃料当白酒饮用。

县市场监管局将在节日期间，加大对食品生产、销售单位和餐馆的监督检查力度，消费者在选购产品时，如发生消费纠纷，和商家无法协商一致的或者发现发现销售、加工有毒有害食品等违法行为的，要及时拨打12315电话进行投诉举报。

秀山土家族苗族自治县市场监督管理局

2024年12月27日