秀山网讯 “腊月二十五,推磨磨豆腐。”“豆腐”有着“都富、兜福”等美好寓意。2月4日(腊月二十五),在溶溪镇梨园村贵岩坨组,村民文双珍正在进行春节前的“大事”——磨豆腐。
现场,文双珍把泡好的豆子用石磨磨成豆浆,再将豆浆倒入用白纱布围成的过滤器中过滤,把过滤后的豆浆倒入锅中大火烧开,点上石膏粉、加入青菜叶并让其凝固,便成了美味可口的“菜豆腐”。
梨园村党支部书记、村委会主任饶重兵说:“豆腐是我们农村的一道美食,过年的时候,桌上不光要有肉,还要有豆腐,大家欢聚一堂,吃豆腐,寓意年年吃豆腐,年年都顺意。”
(全媒体记者 付冲 黄思远)