秀山网讯   为进一步推进脱贫攻坚工作，巩固脱贫效果，增强贫困户实现自我脱贫的信心，近日，县就业局与育才培训学校联合开展的中式烹调师第九期培训班在梅江镇召开。

据了解，此次培训采取理论讲解与实践操作相结合的方式进行。在开班仪式上，授课老师简单地为学员们讲授了佐料的辨别、选购，刀工、火候、原料知识和菜品创作方法等理论知识。在后期的培训中，实操老师将指导学员进行食品加工基本项目训练、烹调实践操作，帮助学员学习掌握小面、烤鱼等10余道荤素菜肴的烹饪技巧。

据悉，此次培训班共计学员61人，其中建卡贫困户46人，培训时间为15天，学员最后将统一参加技能结业考试，考试合格者将颁发初级厨师资格证。

（通讯员 晏杨洁）