《秀山5G融媒》第567期 - 手机报

》马年新春的脚步临近，秀山的乡间巷陌里，腊味制作的烟火气正悄然升腾，将新春的氛围烘托得愈发浓厚。近日，记者在清溪场街道沙南村、格维村采访时看到，经香料腌制后的猪肉块，整齐悬挂在庭院内的晾晒架上，进行首次风干脱水；而在熏制现场，村民们利用熏炉以及灶台，通过文火慢熏方式，让松木、柏树枝、柑橘皮等熏制材料，缓慢释放出烟气，对肉品持续熏制，让肉品色泽逐步加深，腊香味弥散。（杨帆陈瑞）

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