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斑鸠豆腐
编辑:      来源:      发布时间:2013/4/20 19:53:04

 

 

    斑鸠豆腐不是用豆类磨制的,而是用一种叫斑鸠树的叶子做成。夏天斑鸠树叶长得最肥厚,汁水最饱满,是做斑鸠豆腐的好时节。将叶子侵入水中使劲揉搓,把叶子揉碎,把汁水揉浓。等斑鸠叶全碎时,就用纱布过滤浆糊一样的汁液,再将草木灰化成水,也从纱布上过滤,然后迅速地将汁液搅动几下,和匀,放置在荫凉处。等十多分钟,一盆绿盈盈的汁液,就悄悄地生成豆腐块。斑鸠豆腐的拌料主要是辣椒.

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